Resumo em Português:

Resumo Este estudo transversal objetivou investigar a associação entre Senso de Coerência (SOC) e o impacto da saúde bucal na qualidade de vida. Foi realizado com uma amostra de 720 indivíduos de ambos os sexos, com idade entre 50 e 74 anos, selecionados por amostragem aleatória proporcional em múltiplos estágios. Os instrumentos de coleta de dados foram: versão curta da Sense of Coherence Scale, questionário Oral Impact on Daily Performance (OIDP), exame clínico bucal e questionário sociodemográfico e de uso de serviços odontológicos. As análises bivariadas e multivariadas foram realizadas por regressão de Poisson ajustada para variância robusta, com nível de significância p < 0,05. O impacto da saúde bucal foi relatado por 416 participantes (57,8%). No modelo ajustado, aqueles com SOC forte foram mais propensos a não ter nenhum impacto, comparados aos indivíduos com SOC fraco (PR=1,30). A necessidade de prótese dentária também foi associada ao desfecho e os indivíduos que não necessitavam prótese tiveram menor impacto (PR=1,50). Os resultados mostraram que o SOC está associado ao OIDP, apoiando a hipótese de que os indivíduos com SOC forte apresentam menor impacto da saúde bucal na qualidade de vida, sugerindo que o SOC é um determinante que pode proporcionar proteção contra esse impacto.

Resumo em Inglês:

Abstract This cross-sectional study aimed to investigate the association between the Sense of Coherence and impact of oral health on the quality of life. Was conducted with a sample of 720 individuals of both sexes, between the ages of 50 and 74 years, selected through multistage proportional random sampling. The data collection instruments used were: short version of the Sense of Coherence Scale (SOC-13), Oral Impacts on Daily Performances (OIDP) questionnaire, oral clinical examination and questionnaire containing socio demographic and use of dental services information. Bivariate and multivariate analyses were performed through Poisson regression adjusted for robust variance, with level of significance p < 0.05. Oral impacts were reported by 416 participants (57.8%). In the adjusted model, those with strong SOC were more likely of not having any impact when compared with individuals with weak SOC (PR=1.30). Need for dental prosthesis was also associated with the outcome, individuals who did not require prosthesis had less impact (PR=1.50). The findings showed that SOC is associated with OIDP, supporting the hypothesis that individuals with strong SOC present a lower impact of oral health on the quality of life, suggesting that SOC is a determinant that can provide protection against that impact.

Resumo em Português:

Resumo O objetivo deste artigo é identificar as técnicas de preparo utilizadas em carnes, segundo variáveis sociodemográficas e de comportamentos relacionados à saúde. Trata-se de estudo transversal de base populacional que utilizou um Recordatório de 24 horas para identificar as técnicas de preparo de carnes. Foram analisados 3.376 recordatórios. As técnicas de preparo foram classificadas em cocção úmida (refogar, ensopar, fervura) e cocção seca (assar, grelhar, fritar). As prevalências de uso foram de 39,0% para cocção úmida, 32,7% para fritura e 28,3% para assar/grelhar. A cocção úmida foi mais prevalente nas mulheres, idosos e nos naturais de outros municípios/Estados, e menos prevalente nos segmentos de melhor nível socioeconômico. Das técnicas de cocção seca, a fritura foi menos utilizada por mulheres, idosos e por pessoas com maior nível de educação e renda. O assar/grelhar foram as técnicas mais aplicadas pelos nascidos em Campinas e pelos estratos mais altos de renda, escolaridade, e que ingeriam frutas e hortaliças ≥ 4 vezes/semana. Os resultados revelam o perfil epidemiológico associado às técnicas de preparo de carnes; mulheres e idosos empregam mais calor úmido e menos fritura, e os mais favorecidos economicamente usam menos cocção úmida e fritura, e mais o assar/grelhar.

Resumo em Inglês:

Abstract This article aims to identify meat preparation techniques according to sociodemographic variables and health-related behaviors. Cross-sectional population-based survey that used one 24-hour recall to identify the meat preparation techniques. We analyzed 3,376 24-hour recalls. The meat preparation techniques were classified as moist-heat (sauté, stew, boil; MH) or dry-heat (sauté, stew, boil; MH) and dry-heat (baking, grilling/barbecuing and frying; DH). The prevalence of use was 39.0% for moist cooking, 32.7% for frying and 28.3% for baking/grilling. Women, the elderly and those from other municipalities/states were more likely to use MH cooking. MH techniques were least prevalent among those of higher socioeconomic status. Among the techniques of DH cooking, women, the elderly and people with higher education and income were less likely to fry meats. Those born in Campinas and those with higher income, education, and those who ate fruits and vegetables on a higher weekly frequency were more likely to roast/grill meats. The results show the epidemiological profile associated with meat preparation techniques. Women, the elderly and those with lower education are more likely to use MH cooking techniques and less likely to fry meats. Those economically more favored are less likely to use MH techniques and frying, and more roasting/grilling.

Resumo em Português:

Resumo Este estudo teve como objetivo investigar se as atitudes em relação à insatisfação com o peso corporal (PC) estão associadas à saúde percebida e ao comprometimento do sono em uma amostra de base populacional de estudantes brasileiros. A Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar possui delineamento transversal e foram elegíveis para as análises 100.182 estudantes do nono ano. Foi utilizado regressão logística binária para analisar a associação entre as variáveis investigadas, obtidas por meio de questionário. Houve associação entre as atitudes em relação à insatisfação com o PC e a saúde percebida, indicando que aqueles insatisfeitos com o PC apresentaram maior OR para a percepção negativa de saúde (não controlando o peso = OR: 2,19, IC95%: 2,00-2,40, tentando perder = OR: 1,90, IC95%: 1,75-2,05; ganhar = OR: 2,22, IC95%: 2,01-2,46; manter = OR: 1,81, IC95%: 1,54-2,14) e para o comprometimento do sono (não controlando o peso = OR: 1,21, IC95%: 1,11-1,32; tentando perder = OR: 1,16, IC95%: 1,08-1,25; ganhar = OR: 1,43,95 % CI: 1,28-1,61; manter = OR: 1,43, IC95%: 1,22-1,68) em relação àqueles satisfeitos com o PC. A insatisfação é uma preocupação adicional na vida diária dos adolescentes, que está associada à depreciação da qualidade do sono e à diminuição do bem-estar psicológico.

Resumo em Inglês:

Abstract This study aimed to investigate whether attitudes towards body weight dissatisfaction is associated with perceived health and impairments in sleep among a national population-based sample of Brazilian adolescents. This is a cross-sectional data from the 2015 National School-Based Health Survey (PeNSE). A total of 100.182 students (70.8% were between 14 to 15) in ninth-grade, enrolled in public and private schools were eligible for data analysis. Variables were measured using a questionnaire and binary logistic regression was used. There was association between attitudes towards body weight dissatisfaction and perceived health (not controlling weight = OR: 2.19, 95%CI: 2.00-2.40; trying to lose = OR: 1.90, 95%CI: 1.75-2.05; gain = OR: 2.22, 95%CI: 2.01-2.46; maintain = OR: 1.81, 95%CI: 1.54-2.14). Adolescents were also more likely to present impairments in sleep (not controlling weight = OR: 1.21, 95%CI: 1.11-1.32; trying to lose = OR: 1.16, 95%CI: 1.08-1.25; gain = OR: 1.43, 95%CI: 1.28-1.61; maintain = OR: 1.43, 95%CI: 1.22-2.68). Dissatisfaction is an additional concern in the daily life of adolescents, which is associated to depreciation of the quality of sleep and decrement of psychological well-being.